Balblair 25yo 0,7 l 46 %

Tato shovívavá, plnotučná Balblair 25 Year Old je poslední whisky ve sbírce Balblair Collection a byla zralá v sudech ex-bourbon před dokončením ve španělských dubových butts. Tak vznikl elegantní single malt s vůní zralé meruňky, lékořice a toustového dubu. Chuť obsahuje tóny čokoládové pralinky, pomerančového oleje a čerstvých tabákových listů, před teplým, hladkým závěrem s náznaky tmavé čokolády a pomerančů. Palírna Balblair, založená Johnem Rossem v r. 1790, patří mezi nejstarší funkční skotské palírny. V rodině zakladatele zůstala palírna do r. 1894, kdy ji převzal Alexander Cowan. Většinu první poloviny 20. století (1911-1948) byla palírna zavřená, než ji v r. 1948 koupil Robert Cumming, který ji rozšířil a přestavěl a při svém odchodu důchodu v r. 1970 prodal společnosti Allied Distillers. Od r. 1996 je majetkem společnosti Inver House Distillers, která výrazně rozšířila nabídku whisky Balblair na trhu a vedle whisky určitého věku začala prodávat i ročníková plnění. jednalo se o prozíravý a úspěšný akt, protože whisky Balblair od té doby posbírala řadu oceněních na mezinárodních soutěžích. Pro zajímavost: Dědictví zakladatele palírny žije i v dnešní době. Čtyři ze sedmi současných zaměstnanců palírny mají příjmení Ross.