Appleton Estate 21 YO (old edition)

Výrobce: Appleton Estate

Země lahvování: Jamajka

Způsob destilace: Pot still

Styl zrání: Tropické

Popis: Appleton Estate je nejstarší nepřetržitě fungující třtinovou plantáží a palírnou na Jamajce. Rumy unikátního charakteru se zde vyrábějí již více než 265 let. Destilace probíhá malosériově v měděných destilačních kotlích, rumy poté zrají v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl předtím uložen bourbon. Rumy Appleton míchá Joy Spence, první žena na světě, která získala titul master blender.

Appleton Estate 21 Y.O. sestává z pečlivě vybraných rumů minimálního stáří 21 let, které dohromady vytvářejí vskutku mimořádný rum. Je robustní, a přesto neuvěřitelně jemný, vyznačuje se tóny citrusů, koření a dřeva, stopami pomerančové kůry, muškátového oříšku, mandlí, kávy a kakaa. Má dlouhý a suchý závěr.

Chuťový profil:
(Tomáš Váca - officers-lounge.cz)

Vůně: Jemná, sladké dřevo, pikantní med, zatuchlost, ovoce a sladkost spíše v pozadí, zatuchlé ovoce. Hodně jemná a uhlazená.

Chuť: Středně hutná, málo sladká, jemná, trošku pikantní (perlivá), sladké dřevo, med a lehké ovoce.

Dozvuk: Málo sladký, minimální sladkost, spíše kratší, med, suché dřevo, hodně ovoce (které ale rychle zmizí).

Zajímavost: Appleton Estate 21 yo je první exkluzivnější lahví Appletonu sehnatelná ve většině světa. To je vidět i na odlišném designu od mladších rumů Appleton. Oproti mladší 12 yo je zde znatelný skok ve stáří rumu.