Isle Of Jura Jura Prophecy 0.7l

Prophecy je další NA plnění , tentokráte s notnou dávkou peated profilu. Barva je zlatá s dotykem jantarové mědi. Ve vůni najdeme karamel, sušené ovoce, pomerančovou kůru, skořici a kouř z rašeliny. Chuť je těžší, olejovitá a více kouřovitá než bychom čekali podle vůně. Dále zde najdeme kombinaci karamelu, sušeného ovoce a trávy, lékořici a čili. Je to nejzajímavější Jura whisky a dobrá alternativa k známějším Islay Whisky. Palírna Isle of Jura byla založena v r. 1810, ale podle historických důkazů docházelo k nelegálnímu pálení na tomto odlehlém ostrově již od začátku 16. století, takže neoficiálně by se mohlo jednat o nejstarší palírnu ve Skotsku. V r. 1875 palírnu koupil James Ferguson, který ji r. 1884 přestavěl. Na začátku 20. století však byla palírna v důsledku rozepří s místním pánem C. Campbellem uzavřena. K obnově došlo v 50. letech 20. století zásluhou Robina Fletchera, Riley-Smithe a Delma Evanse, kteří doufali, že znovuotevření palírny pomůže k zvýšení pracovních příležitostí na ostrově. Nová palírna zahájila provoz r. 1963. V současnosti je palírna v majetku společnosti Whyte & Mackay Ltd. Původní jurská whisky byla silně rašelinná, podobně jako z blízkého ostrova Islay, avšak během přestavby byly instalovány vysoké destilační kotle, které produkují lehčí whisky, podobající se spíše oblasti Highlands. Single malt se stáčí ve stáří 10, 16 a 21 let, specialitami jsou Superstition (bez udání stáří plněná v roce 2002) a Jura 1984 (19-letá whisky vyrobená k výročí narození George Orwella, který na tomto ostrově napsal svůj román 1984.)