Dalmore Cigar Malt Reserve 44% 0,7l

Druhá edice Dalmore Cigar Malt přichází na trh v přitažlivém červeném balení. Fanoušci této značky ji určitě budou chtít ochutnat. Vůně je bohatá a smetanová. Můžeme cítit mentolovou čokoládu a kardamom. Chuť je zakulacená a nasládlá, krásně navazující na vůni, doplněná lehkými tóny lékořice a rozinek. Zraje ve třech typech sudů: po bourbonu, po sherry oloroso a v sudech po červeném víně odrůdy Cabernet Sauvignon. Palírna Dalmore byla založena v roce 1839 Alexandrem Mathesonem a fungovala nepřetržitě až do 1. světové války. Během války z ní byla továrna na výrobu námořních min. Na počátku byly v palírně jen dva destilační kotle. V roce 1966 se sice dočkala modernizace, avšak dodnes používá několik kotlů z roku 1874. Od roku 1966 má celkem osm destilačních kotlů. Vodu odebírá z Loch Morie a z řeky Alness, jejíž měkká tělnatá voda protéká lesem. Od roku 1960 je palírna ve vlastnictví Whyte & Mackay, v té době se také v palírně přestal vyrábět slad a palírna ho začala kupovat. Podle Michaela Jacksona se palírna podobá venkovskému nádraží. Velmi zajímavou věcí v této palírně je tvar jejich kotlů. Jejich nezvyklý tvar připomíná narcisy či komíny lokomotivy. Mají nezvyklou vrchní kónickou komoru a lihové destilační přístroje se chladí vodním pláštěm, což je další výrazný znak. Měděné chladící pláště prý pocházejí z roku 1874.