Primitivo ES Gianfranco Fino 0.75l

Primitivo di Manduria Doc "Es" z Gianfranco Fino je výsledkem pečlivého výběru sklizených hroznů a dále následného zrání po dobu devíti měsíců v dubových sudech. Barva je tmavě rubínově červená s fialovými odlesky. Vůně připomíná zralé plody, džem, orientální koření, třešně, švestky, kakao, vanilku a kávu. Intenzivní plná, dlouhá a měkká chuť. Ideální s červeným grilovaným i dušeným masem. Název Es odkazuje k Sigmundu Freudovi a jeho psychoanalýze. Podle jeho teorie je Es neboli Id či Ono součástí lidské duše a má na svědomí vše, co souvisí s vášní, slastí a pudy. A tyto základní instinkty jsou příznačné i pro smyslové charakteristiky tohoto vína. Historie vinařství se začala psát v roce 2004, kdy jeho zakladatel a majitel Gianfranco koupil vinici o rozloze 1,2 hektaru v oblasti Manduria v provincii Taranto (region Puglia). Postupně přikupoval další vinohrady v atraktivních polohách a v současné době se svou ženou Simonou hospodaří na vinicích o rozloze 14,5 hektaru a může se pochlubit vinicemi s keři vinné révy staršími 40 let. Už když Gianfranco kupoval první vinohrad, dbal o vysokou kvalitu révy i exkluzivní polohu, aby mohl udělat skutečně kvalitní víno. Tato idea se jej drží až doposud a tak se v jeho případě nemusíme obávat masivního nárůstu výroby. Dokazuje to i tím, že výnos ze svých vinic ještě cíleně redukuje. Vášeň pro víno, která Gianfranca spojuje s jeho ženou Simonou, důsledná a ekologicky šetrná práce ve vinohradu i při výrobě vína s využitím inovací, ale při zachování tradičních postupů, to vše se odráží v každé láhvi z tohoto vinařství, které právem upoutalo pozornost znalců a milovníků vín. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.