Chateau Les Vimiéres Chateau les Vimieres 2021, Famille Boissenot, Haut-Medoc, Bordeaux

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů - Haut Medoc na stereoidech - 90 let stará vinice, sousedící s top Chateaus levého břehu, a za kterým stojí jeden z top francouzských vinných konzultantů, který radí při výrobě těch nejlepších vín světa - pracuje nappříklad pro světoznámé Chateau Lafite Rothschild ... Tenhle Haut -Medoc je proklatě dobrý, navíc jen ve velmi omezené produkci z ha vinohradu.

Aroma je koncetrované a komplexní. Jeho charakter je ovocně kořenitý a to ve vzájemně vyrovnaném poměru, takže se vůně doslova prolínají. V aroma ucítíte tóny tmavý bobulí jako je černý rybíz, ostružiny a patrné jsou i tóny zralých švestek, ve stejné intenzitě jako ovoce se pak projevuje i kořenitost a tóny ušlechtilého dřeva. Je velmi zajímavé sledovat vývoj ve skleničce, jak se obě složky aroma vína harmonicky prolínají. Mimochodem už po prvním přičichnutí Vám bude jasné, že se nejedná o žádný základní Haut- Medoc...

V chuti je víno nádherně koncentrované, strukturované a potvrzuje předpoklady patrné v aromatice - jedná se o exkluzivní láhev, která nabídne parádní zážitek vína z levého břehu Bordeaux. V chuti se kromě tmavého ovoce a tónů černého rybízu projevují i tóny ušlechtilého dřeva a kořenitosti a vzájemně se prolínají podobně jako na nose. Víno je skvělé už teď, ale jeho díky struktuře je předurčeno k minimálně k 10-15letému archivačnímu potenciálu.

Dochuť je velmi dlouhá ovocně kořenitá.