Alta Allela BIO Cava Reserva Brut Nature 2021 Mirgin, Alta Alella

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů – výjimečná Cava od jednoho z top vinařství Španělska, není divu, že jejich zaměření na kvalitu jim přineslo mnohá ocenění například Best in show Decanter 96-98 bodů pro jejich top Cavy a tato jejich "vstupní" Cava rozhodně není žádnou výjimkou. Zaujala mě svou komplexností a neuvěřitelnou minerální slaností v průběhu celé délky chuti. Je to seriózní víno a působí trošku přísnějším dojmem, takže těm, co preferují polosuché prosecco ji spíše nedoporučuji, ale všem, kdo mají rádi křupavě minerální bublinky top kvality tuto láhev jednoznačně doporučuji.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 92 bodů - Guía Peñín 2025 

• 91 bodů - Bacchus 2024 

• 91 bodů - Guia Proensa 2025

• 3,8 - Vivino hodnocení 

Aroma vína je velmi komplexní a svůdně láká k prvnímu doušku křupavě minerální svěžestí a komplexními tóny briošek a bílých květů a jemných tónů sušených jablíček a noblesního náznaku včelího vosku, které reflektují celých 35 měsíců zrání na kvasinkách přitom pro Reservu je nutných jen 18 měsíců, to už dává na první dobrou hint, jak bere toto vinařství vážně kvalitu svých vín.

V chuti na první dobrou reflektuje víno dojem z jeho aroma a přináší širokou škálu chutí od svěžích citrusů přes brioškové tóny, tóny bílých květů a sušených jablíček, co mě ale především učarovalo je úžasná minerální slanost přítomná během celé délky chuťového zážitku, která tuto Cavu předurčuje jako skvělou volbu jako aperitivy, k bělomasým rybám a jako neodolatelné osvěžení. Víno je skvěle strukturované a komplexní s primárně minerálně osvěžujícím charakterem.

Dochuť je dlouhá minerálně šťavnatá a doznívá opravdu velmi dlouho a láká k dalšímu doušku.