Vinařství Dvořáček Dvořáček Sauvignon Pozdní sběr barrique 2021

Hrozny pocházejí z vinice Kněžské ve vinařské obci Mikulčice s redukovanou sklizní. Kvasilo a zrálo 10 měsíců na veškerých kalech bez míchání a bez síry v sudech Francois Freres MG MT a CAVIN.  Deset měsíců na veškerých kalech, bez míchání, bez síry. Ze sudu s max. 4 pohyby lahvováno bez filtrace. Víno bronzově žluté barvy. Hodí se k jednohubkám s čerstvým kozím sýrem či k uzeninám z drůbežího masa. Velmi vhodné k ústřicím a mořským plodům, kozím sýrům či různým orientální specialitám s krevetami nebo drůbeží. Vhodné také k sezónnímu chřestu. Vůně přechází od tónů černého bezu, přes angrešt, kiwi, černý rybíz, až do nádechu pomela, čerstvě posekané kvetoucí louky či chřestu. Chuť je plná, bohatá chuť, s jemnými thiolovými podtóny, se sametovou smetanovou dochutí a jemnou kyselinkou.