S.B.S. Belize 2005 Bourbon Cask 58,0% 0,7 l

Rumy S.B.S neboli Single Barrel Selection vznikají jako single cask edice z jednoho sudu. Této edice bylo naplněno jen 275 lahví. Rum byl destilován v roce 2005 v Belize a lahvován v lednu 2023 v Dánsku. Vstupní surovinou byla melasa, která byla destilována na kontinuálním zařízení. Rum zrál v sudech po bourbonu. Lahvován byl při 58 % bez použití filtrace zastudena. Aroma: zpočátku vůně kůže a tabáku, po chvíli se objeví náznaky melasy a karamelu. Chuť: v úvodu suchá a se spoustou dubu z dlouhého tropického zrání. Závěr s množstvím vanilky a karamelu. Za značkou S.B.S. neboli Single Barrel Selection stojí dánská společnost 1423. Založena byla v roce 2008 a již řadu let se zabývá vyhledáváním zajímavostí ve světě rumů, které nechává v Dánsku dále zrát a následně lahvuje jako single cask edice. Každá edice má jedinečný charakter a chuťový profil a je k dispozici jen ve velmi omezeném množství.