Ruinart Rosé 12,5% 0,75l

Ruinart Rosé je harmonické šampaňské, které vyvažuje aromatickou svěžest oblastí Côte des Blancs a Montagne de Reims díky odrůdě Chardonnay (45 %) s ovocností odrůdy Pinot Noir z Montagne de Reims a Vallée de la Marne (43 % vinifikovaných jako bílé a 12 % vinifikovaných jako červené).

Hrozny se sklízejí ručně. Kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Šampaňské zraje ve sklepích po dobu 2 až 3 let. Obsahuje přibližně 8 g/l cukru, obsahuje siřičitany a má 12,5 % obj. alkoholu.

První dojmy odhalují intenzivní vůni tropického ovoce, jako je granátové jablko, liči a guava, doplněnou květinovými tóny damašské růže a čerstvě natrhaných červených bobulí. Sekundární aroma zahrnuje tóny teplého koření, zejména fazole tonka a muškátového oříšku.

Svěží charakter tohoto cuvée se snoubí s rafinovanou strukturou a jemnou kulatostí. Elegantní závěr přináší tóny máty peprné a růžového grapefruitu.

Rezidentní šéfkuchařka Valérie Radou a sklepmistr Frédéric Panaïotis doporučují kombinovat toto šampaňské s tučnějšími rybami a měkkýši. Vhodné je také k uzeninám a výraznějším druhům masa, jako je kachna.