Querciolaia Castello di Querceto 0.75l

Hrozny fermentují na slupkách po dobu 20 dní při teplotě okolo 28 ° C. Následné přichází na řadu zrání v dubových sudech typu barrique kde zraje dalších 18-20 měsíců, dalších 6 měsíců strávilo v lahvi. Výsledné víno má tmavou, třpytivě rubínovou barvu. Vůně je plná, intenzivní a harmonická. V chuti je víno suché a robustní s prodlouženým dojmem na patře. Skvělé se hodí k masovým pokrmům a zralým sýrům. Ideální teplota při konzumaci je 16 - 18 ° C. Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany. Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.