Jim Beam Honey 35 % 0,7 l

Toto je vydání z roku 2021 od Jima Beama, které bylo vyrobeno exkluzivně pro trh Travel Retail. Jde o vůbec první spolupráci otce a syna Freda a Freddieho Noea. Whisky samotná byla destilována v roce 2004 a zrála celkem 15 let. Po svém vydání se Lineage stal prvním bourbonem v portfoliu Jim Beam, který nesl Freddieho jméno. Rodina Beamů (poangličtěná z německého příjmení Böhm v 18. století) je největší dynastií v celém americkém lihovarnictví, jejíž členové se během 20. století podíleli na téměř každé palírně Kentucky. Možná však není o nic důležitější než James „Jim" Beauregard Beam, který po zrušení prohibice znovu vybudoval svůj rodinný podnik a v roce 1935 znovu otevřel slavnou palírnu Clermont. Společnost je nyní nejprodávanější značkou bourbonu na světě (kvůli Jack Daniels odmítá být jako takový zařazen). Provozují dvě palírny Kentucky, stejnojmennou Jim Beam v Clermontu a palírnu Booker Noe v nedalekém Bostonu, a od koupě National Distillers v roce 1987 mají pod hlavičkou také množství historických značek. Od roku 2014 je společnost dceřinou společností Suntory v Japonsku, Vůně má dobrou rovnováhu koření, dubu, pražené vanilky, karamelových bonbónů a nádechem staré kůže. Chuť je teplá a přívětivá, zpočátku jemná s doteky karamelu a vanilky, po které následuje dávka koření, která ožije spolu s tóny pečených jablek a dubu. Přidáním několika kapek vody získáte dotek čokolády. Závěr je dlouhý s přetrvávajícím kořením, ale stále vyvážený a vynikající.