Freixenet Rioja

Víno je světlé, s atraktivní rubínově červenou barvou a fialovými odstíny. Ve vůni je patrné čerstvé červené ovoce, tóny ostružin, vanilky a jemných bylinných tónů. Na patře má svěží nástup, mírnou strukturu a dobrou vyváženost. Střední perzistence s ovocnou a lehce sladkou dochutí, která vybízí k dalšímu napití. Víno je vyrobeno z vybraných vinic odrůdy Tempranillo v oblasti Rioja Alavesa. Hrozny byly ručně sbírány. Při výrobě vína byly použity tradiční metody, tedy odkalení a lehké drcení. Před kvašením, které probíhalo v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách nepřesahujících 24 ºC, aby se zachovala primární odrůdová aromata, proběhla 48hodinová studená macerace. Po kvašení byla pro tuto směs vybrána pouze volně tekoucí šťáva. Následovalo malolaktické kvašení s použitím vybraných bakterií, které zabraňují tvorbě histaminu. Víno bylo zjemněno rostlinnými bílkovinami a stabilizováno za studena, aby se zabránilo tvorbě usazenin v láhvi. Toto víno je veganské.