Emperor Private Collection 42% 0,7l (karton)

Emperor Private Collection pochází z ostrova Mauricius a představuje vrcholnou řadu značky Emperor, zaměřenou na objevování jedinečných rumových zážitků. Jde o směs vyzrálých třtinových rumů, která spojuje francouzský styl agricole (destilovaný z čerstvé šťávy z cukrové třtiny) a britský melasový rum, díky čemuž nabízí jak svěžest třtiny, tak hloubku delšího zrání. Základní zrání probíhá minimálně 12 let ve francouzských a amerických dubových sudech v tropických podmínkách Mauricia. Následně rum dozrává v sudech po komplexním, sametovém víně Grand Cru Classé Château Pape Clément z Bordeaux, které mu dodávají jemné taniny a lehký „vinny“ švih v chuti.

Na první pohled upoutá plně zlatavá barva s rubínovými až mahagonovými odlesky. Ve vůni se snoubí pražená káva, červené bobule a dubová vanilka s tóny vyzrálého ovoce, koření a jemné kůže, což vytváří bohatý, ale stále vyvážený aromatický profil. V chuti se nejprve prosadí pikantnější kořeněné tóny, které postupně přecházejí v pocit síly a hloubky rumu, doprovázený jemnou nasládlostí a šťavnatostí bobulového ovoce. Příjemný dotek dubu, koření a lehce svíravých taninů odkazuje na použití sudů po víně Bordeaux a dodává rumu charakter vhodný k pomalému degustování.

Emperor Private Collection nejlépe vynikne při pomalém popíjení čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklenici, případně na jedné větší kostce ledu, která pomůže otevřít jeho aromatiku bez výrazného naředění. Díky kombinaci agricole a melasového základu a dvojitému zrání v rumových i vinných sudech jde o rum, který ocení zejména milovníci komplexnějších a strukturovanějších stylů. Dobře se snoubí s kvalitní tmavou čokoládou, ořechovými dezerty nebo tvrdšími sýry, u nichž se jeho ovocně-kořeněný profil hezky rozvine. Elegantní láhev v dárkovém balení z něj dělá výraznou láhev do domácího baru i reprezentativní dárek pro náročnější rumové nadšence.