Clairin Sonson 2022 51%

Clairin Sonson je haitský agricole rum, který pochází z vesnice Cabaret, ležící v oblasti Archanie na severozápadě Port au Prince. Jedná se o ročník 2022 a vyrábí se z místní cukrové třtiny odrůdy Madame Meuze, která se pěstuje na 25 ha velké plantáži spolu s banánovníky a jinými druhy ovoce.

Po sklizni se třtina lisuje, poté se šťáva pomalu redukuje, aby se získal sirup. Ten se následně fermentuje pomocí přírodních kvasinek. Tato nehybridizovaná cukrová třtina dodala rumu rostlinné a mírné minerální tóny. Destilaci provádí Stephan Kalil Saoud pomocí metody pot still.

Rum je naplněn do lahví s 51 % obsahem alkoholu.
Láhev se nachází v dárkovém kartonovém balení.