Chianti San Lorenzo Castello di Ama 0.75l

Víno San Lorenzo získalo jméno od názvu nádherného širokého údolí, v němž vinařství sídlí od 18 tého století. Je vyrobeno z hroznů, které pocházejí z nejlepší vinice: část vinic byly vysazeny v letech 1974 a 1978, při průměrné hustotě 3000 keřů na hektar, zatímco novější výsadby drží hustotu již 5300 keřů na hektar, počínaje rokem 1996. Vinice jsou vertikálně vyškoleni, do otevřené lyry řezem do systému Guyot. Odrůdy, roubované na podnož 420, jsou z 80% Sangiovese a 20% Malvasia Nera a Merlot. Castello di Ama San Lorenzo je mimořádně elegantní, silné a intenzivní víno. Nepochybně představuje dokonalý obraz jedinečnost tohoto terroir. V srdci oblasti Chianti Classico, mezi městečky Gaiole a Radda, se Sienou na horizontu se nachází jedno z nejlepších a světově nejuznávanějších vinařství Toskánska. Zásluhy na tomto nesporném úspěchu vinařství má majitelka paní Lorenza Sebasti a enolog Marco Palanti, kteří tvoří nerozlučnou dvojici nejen v práci, ale i v soukromém životě. V majetku vinařství je 250 ha zemědělské půdy, z čehož je 90 ha vinic a 40 ha oliv. Vinice se nacházejí v průměrné nadmořské výšce 450 m a byly nově vysázeny mezi rokem 1964 a 1978. Všechna vyráběná vína pochází výlučně z vlastních vinic a jsou charakterizována jednotným stylem. Kromě tradičních odrůd vinařství velmi úspěšně experimentuje s mezinárodními odrůdami jako je Merlot, Pinot Nero a Chardonnay, které byly vysázeny začátkem 80. let dvacátého století. Nicméně každá odrůda vyjadřuje a podtrhuje nezaměnitelný výraz tohoto mimořádného „terroir". Marco Palanti je jedním z nejvíce respektovaných vinařů v Toskánsku. V roce 2005 se stal presidentem Consorzia Chianti Classico. Alergeny - vzhledem k přírodnímu a neprůmyslovému charakteru výroby může toto víno obsahovat každý ze sledovaných alergenů, zejména stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), tedy siřičitany, případně stopy vajec