Sazerac
Sazerac je oficiální koktejl města New Orleans a jeden z nejstarších koktejlů Ameriky. Vznikl v 50. letech 19. století a dodnes je symbolem kreolské kultury a jižanské elegance.
Obtížnost: Náročná
Čas přípravy: 5 minut
Sklenice: Old Fashioned (bez ledu)
Síla: Silný
Ingredience
- 60 ml rye whiskey
- 10 ml jednoduchého sirupu
- 3 dashes Peychaud's bitters
- 1 dash Angostura bitters
- Absint (na rinse)
- Citronová kůra
Postup přípravy
- Krok 1: Druhou sklenici vychlaďte absintovým rinsem – nalijte trochu absintu, otočte sklenicí a vylijte přebytek.
- Krok 2: Do míchací sklenice nasypte led.
- Krok 3: Přidejte whiskey, sirup a oba druhy bitters.
- Krok 4: Míchejte 30 sekund.
- Krok 5: Přeceďte do absintové sklenice BEZ ledu.
- Krok 6: Vymáčkněte citronovou kůru nad drinkem, ale nevkládejte ji dovnitř.
Tip od barmana: Citronová kůra se tradičně vyhazuje po vymáčknutí – do drinku se nedává. Peychaud's bitters jsou nenahraditelné, Angostura jim nesahá po paty.
