Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz vytvořil Henry C. Ramos v New Orleans v roce 1888. Tradičně se shakoval 12 minut (!) – v baru měli řadu šakerů, kteří se střídali. Výsledkem je hedvábně hladký, téměř marshmallow koktejl.

Ingredience

• 45 ml ginu
• 15 ml čerstvé citronové šťávy
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy
• 20 ml jednoduchého sirupu
• 30 ml smetany
• 1 vaječný bílek
• 3 kapky pomerančové vody
• Soda voda

Postup přípravy

1. Krok 1: Všechny ingredience kromě sody dejte do shakeru BEZ ledu.
2. Krok 2: Dry shake 2-3 minuty (ano, opravdu tak dlouho!).
3. Krok 3: Přidejte led a shakujte dalších 1-2 minuty.
4. Krok 4: Do vysoké sklenice nalijte trochu sody.
5. Krok 5: Přeceďte směs do sklenice.
6. Krok 6: Pěna by měla vyčnívat nad okraj sklenice.
7. Krok 7: Pomocí brčka přidejte sodu do středu – pěna se ještě zvedne.