ZD Němčičky Sekt Pinot Blanc 2024 11,5% 0,75L

Odrůda Růlandské bílé vyrobené metodou Charmat. Historicky první sekt z vinařství vyrobený metodou Charmat. Ve vůni i v chuti se objevuje intenzivní chlebovinka a zralé zelené jablko. Pinot Blanc se prezentuje svěží zelenkavě zlatavou barvou s jemným perlením, která předznamenává jeho charakter a aromatickou hloubku. Vůně rozvíjí profil: elegantní, s tóny jablka, hrušky, bílých květů a jemného pečivového doteku. Chuťový projev je jemně perlivá, svěží a kultivovaná, s čistou ovocností, živou kyselinou a elegantním závěrem. Pinot Blanc v perlivé podobě přináší decentní eleganci, nikoli okázalost; bublinky podtrhují svěžest a dávají vínu slavnostní lehkost. Řada Spark Line je stvořena pro jiskřivé okamžiky – jemná perlivost, svěží kyselinka a hravá elegance rozjasní slavnostní chvíle i běžný den. Toto víno nejlépe vynikne ve spojení s aperitiv, mušle, ryby, jemné sýry.   Metoda Charmat, také známá jako metoda tanková, je způsob výroby šumivých vín, při kterém druhotné kvašení (tedy kvašení, které vytváří bublinky – oxid uhličitý) probíhá v nerezových tancích místo v lahvích (jak je tomu například u metody tradiční / Champenoise). Jak Charmat metoda funguje: Základní víno se nalije do velkého tlakového tanku. Přidají se kvasinky a cukr, které nastartují druhotné kvašení. Kvašením vzniká oxid uhličitý (CO₂), který se v uzavřeném tanku rozpouští ve víně a vytváří jemné perlení. Po dokončení kvašení se víno filtrováním zbaví kvasnic. Hotové šumivé víno se pod tlakem stáčí do lahví, aby se zachovaly bublinky. Výhody: Rychlejší a levnější než tradiční metoda. Více se hodí pro lehká, ovocná vína (např. Prosecco). Lepší pro vína, která mají být mladá a svěží.