Anton Kaapl KARLLIKÖR 28%

Vyrobeno macerací směsi bylin a koření v ovocném destilátu. Obsahuje rovněž cukr a kulér. Likér je ředěn měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve. Bez dalších přísad. Typický je jemný zákal.

Bylinný likér nejen pro ženy, které chtějí víc… Je vhodný jako aperitiv i digestiv s obsahem alkoholu ideálních 28% a cca 140 g cukru na litr. Vyroben macerací chráněné receptury směsi bylin a koření nezvykle v ovocném destilátu. V jeho názvu se skrývá jméno technologa, který ho vyladil.

Degustační zápisník

Sladce kořeněný likér s výrazným badyánem a nádechem bylin, který působí až exoticky. V chuti se potkává koření s lehkou svěžestí a ovocným základem. Celek je vyvážený a překvapivě univerzální na pití i míchání.

  Aroma: Sladší, kořeněná vůně s dominantním badyánem a náznakem skořice. V pozadí lehká bylinná svěžest a stopa jablka. Chuť: Na začátku sladké koření, postupně se přidává bylinná svěžest a lehká ovocnost. Působí jako sweet bitter, harmonický a dobře vyvážený. Chuť je plná, ale nepřetěžuje. Dochuť: Dochuť je středně dlouhá, kořeněná a lehce bylinná, s příjemnou sladkostí. Komu bude chutnat: Potěší milovníky kořeněných likérů a ty, kdo hledají univerzální láhev do drinků i k jídlu. Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

📝 Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Ahoj, zdravím z Lihovárku. Dneska ochutnáme likér z palírny Anton Kaapl, jmenuje se KARLLIKÖR. Název je jednoduchý – podle Karla, který ho vymyslel.

Tento likér je postavený na ovocném destilátu, pravděpodobně jablkovici, i když to výrobce neuvádí. Je v něm macerované větší množství koření a bylin.

Vůně i chuť připomínají směs koření typu masala. Je tam badyán, pravděpodobně skořice a další koření, které působí sladce už od začátku.

Kromě koření jsou tam i svěží bylinky, něco jako máta nebo meduňka, které tomu dávají lehkost a svěžest. Celek působí velmi harmonicky.

Likér má 28 % alkoholu a získal stříbro na soutěži Pálenka roku. Oproti jiným likérům není jen digestiv – jeho využití je mnohem širší.

Dá se pít samotný, s tonikem, ve spritzu nebo použít v mixologii. Díky badyánu je chuť výrazná a dobře funguje i v kombinacích.

Zajímavé je i použití v kuchyni, třeba do sladkých jídel. Autor zmiňuje třeba mléčnou rýži, kde by mohl fungovat skvěle.

Celkově jde o velmi univerzální likér, který se hodí před jídlem, po jídle i do drinků. Ve vůni je cítit i ovocný základ, pravděpodobně jablko.